狗入食肆｜進退兩難？　實施3個月逾70餐廳退出

容許狗隻進入食肆措施今年7月生效，一開始有947間餐廳獲批。不過實施3個月已經有74間食肆申請撤銷准許。有退出餐廳員工透露，曾有狗隻咬傷員工；亦有餐廳因店內面積細小，客人投訴與狗隻太近選擇退出。有立法會議員認為，實施半年後當局可交代執行情況，再作檢討。

明火限制成退出理由　負責人倡分區處理

李先生位於屯門的泰國餐廳，是首批獲得狗隻進入食肆牌照，然而，他獲批才發現條例規定餐桌上不得明火烹煮，但菜單上有冬蔭功及明爐烏魚均以酒精膏加熱的菜色，「迫於無奈我都要將狗狗牌取消。」 他指，獲發牌後因餐廳維修，從未接待狗主帶狗來，知道明火限制後，亦心知無法繼續，他遂決定退出。

李先生對條例有微言，「太嚴，（應該）有啲位俾店主同客人走盞」。他又指獲牌後首個月，食環署人員每日都到餐廳巡查，即使他表明正裝修未有營業，食環署仍繼續上門。李先生認為，政府應按餐廳面積、座位設計及營運模式作每個個案處理。李先生表示，若日後條件放寬，他會考慮重新申請。 

立法會議員陳凱欣接受本報電話訪問時表示，第一階段禁止明火是以安全為先，若餐廳希望繼續參與，只能將菜式在廚房完成後再端出。她強調，現時的安排並非最終版本，措施實施半年後會再檢視下一階段是否需要收緊或放寬。

退出原因各異　員工指狗咬人、客埋怨

退出的餐廳理由各有不同，本報聯絡過24間退出食肆，大部分拒絕受訪。計及泰國餐廳我們接觸到3間退出餐廳，其中一間員工透露，8月底曾有狗隻咬傷員工，公司商量後決定退出。另一間退出餐廳的員工則指店內面積細小，客人投訴與狗隻太近，參與不足一個月便退出。記者其後向餐廳所屬集團查詢，但就未有補充。食環署回覆指，由7月9日實施狗隻進入食肆措施後，截至10月1日共接獲74間食肆申請撤銷准許，主要涉及營運考慮，例如人手安排、場地分隔等方面未能配合，或需要更多時間準備。  同時，食環署共接獲117宗有關投訴，超過七成在首個月適應期內接獲，主要涉及狗接觸餐桌、未有穩妥牽引狗帶、狗隻使用可重用餐具及提供桌上加熱食物等。

陳凱欣認為食肆是否繼續持牌基於客源，「你真係發現顧客唔支持嘅，你咪放棄個牌囉。」她又指，首階段由947間增至9月初超過990間，反映目前大部份食肆選擇參與。

南豐紗廠餐廳疑無牌接待狗隻 

南豐紗廠近年成為放狗熱門去處，截至9月26日有6間獲准狗隻進入食肆。不過記者現場觀察，不少店舖未有貼出相關獲准標示，也未在獲准食肆名單中出現，但就仍然見人寵在餐廳。根據《食物業規例》，獲准食肆則須在主要入口當眼處張貼指定的標示。

有員工承認未持有相關牌照，但就以商場為寵物友善為由，所以安排狗主和狗隻坐在餐廳外面，「你問我，我一定話唔得，因為我哋冇狗牌，如果我答你得，我會好大鑊，但如果你話有狗，咁坐出邊。」

食環署回覆指，條例實施後，向違規容許狗隻進入的非獲准食肆作出20宗檢控，其中4宗是在南豐紗廠。另外向違規攜帶狗隻進入食肆的顧客檢控有7宗。

另外署方人員巡查各區獲准食肆約30,800次，合共發出77個口頭警告，就沒有穩妥牽引狗帶作出2宗檢控。

咖啡店准狗入　生意升兩成半

雖然有餐廳退牌，但亦有不少繼續保留牌照。深水埗咖啡店是其中一間。負責人胡先生解釋，附近有多間獸醫診所，不少客人帶狗求醫後想來餐廳用餐，所以他知道會發牌便第一時間申請而又成功獲批。

他表示，餐廳讓狗隻進入之後，狗主顧客的比例由原本約一至兩成增至三至四成，在周末更佔近一半，整體生意上升兩成至兩成半。餐廳將後方三張近路口、遠離廚房的座位劃為寵物區，二樓亦分區；員工接受角色扮演培訓，自訂狗隻行為守則，添置寵物消毒劑、寵物垃圾桶、一次性容器及香薰等。至今未收過投訴，僅有食客對狗毛敏感要求轉位，職員即時安排。

面對新政策，胡先生認為，餐廳是否適合參與計劃，不能只看「有沒有牌」，亦要考慮場地、客人需求及員工能力。他建議有意申請的餐廳先收集客人意見，制定作業程序，加強員工訓練。

狗主嘆資訊不足　自設網站整合寵物友善食肆名單

政策實施後，有狗主自行開發寵物友善食肆網站整合資訊，黎小姐和郭先生利用人工智能開發網頁，以自動化系統每日對比食環署資料，更新餐廳名單，包括新增和退出的食肆。黎小姐指出，食環署每天以PDF形式更新資料，沒有直接標示那些餐廳新增或退出。

她也關注參與計劃的餐廳，部分沒有真正實行「寵物友善」。官方名單只能看到餐廳有沒有獲准，但未能知道具體餐廳情況，例如狗可以坐那裡、有沒有指定時段、當日有沒有位置，這些資訊仍要由狗主自行向餐廳查詢。

狗主與非狗主的矛盾　便利與憂慮並存

狗主陳小姐表示，新政策方便了狗主，「以前就一定要坐戶外，夏天就會熱死」。但她建議餐廳寵物區不應設在門口，「門口人流較多，狗隻接觸到陌生人，有反應是正常的」。另一狗主關小姐認為，現時的安排仍有一定限制，「現在都不是真正的寵物友善，都是有限制」。

狗主想人寵共融，但非狗主食客未必認同。林小姐表示，如果事先知道餐廳容許狗隻進入，一般不會選擇，「即是有些狗主好乾淨，但是有些真是好邋遢，所以都有些擔心衛生情況，而且狗的細菌都好多。」她認為，餐廳應在入口清楚標示是否屬於寵物友善食肆，保障知情權。

葉先生則不抗拒與狗同場用餐，但對大型狗隻有一定擔心，認為若要完善政策，餐廳應按場地大小分區，例如空間較小的餐廳可將狗隻安排在戶外，而較大的餐廳可作明顯的分區。

陳凱欣則指收到部分反映指，餐廳獲牌照後，只有一、兩張枱可供狗隻使用，或員工態度不友善，「我諗呢個可能就需要食環署去放蛇了解，同埋收集食客嘅意見，我都覺得值得下一次嘅檢討法例時候留意。」她呼籲狗主守法，非狗主體諒。

食環署指會持續評估措施首階段運作情況，聽取市民和業界意見，再按需要優化安排。

指導老師：林穎茵