糕點
採訪手記｜當記者遇上記者 從緊張到投入
- 2026-09-01
- 港聞
- 新報人
- 記者：鮑明熙、吳沅樺編輯：彭紹殷
- 2026-09-01
這是我們首次撰寫人物專訪，記得一開始訪問明珠時，因為面對這位前記者而略帶緊張，但我們很快便被她充滿自信的笑容感染，專心投入採訪中。即使身為糕點店和餐廳老闆，也沒有抱著高高在上的態度，反而一直從員工的角度出發，讓我們深切感受到她那份對事業的熱愛和樂觀。 在連續按下快門、記錄她專注神情的同時，我們也在這幾次的深入訪談中，學會了許多以往從未留意到的細節。從前一直以為人專就只是「聆聽別人故事」一樣簡單，但原來在報道和拍攝時需要留意的細節很多，焦點亦不一樣，就像拍攝糕點與人物的配合、受訪者的站位等，都是要經過細心考量。因此，這不僅是一次順利的拍攝，更是一趟獲益良多的採訪之旅。 相關報道：https:// …
90後糕點社企老闆無懼代溝 聘金齡戰友傳承味道與態度
- 2026-07-08
- 港聞
- 新報人
- 記者：吳沅樺、鮑明熙編輯：彭紹殷
- 2026-07-08
曾當記者的楊明珠，以鏡頭記錄社會百態，偶然因為一個疑問，放下記者身份，創立了中式糕點社企，聘請婦女製作糕點，將大眾認為老土和油膩的糕點包裝成新形象。縱使與長輩有著代溝，仍無阻明珠與她們結成「戰友」，一起將傳統味道，重新推到年輕世代眼前。 一次次大失預算 一次次迎刃而解 在「芝麻街」市集中，「糕點時光」攤位只有兩、三個年長員工工作。作為老闆，明珠也要親自彎腰搬貨、製作糕點和接待客人。她笑說：「所有人都冇預到係咁好生意，本身主辦單位都係覺得400人流㗎咋一日，咁你所見就係每一個鐘400，所以我哋其實係所有嘢都大失預算。」不過，明珠毫不介意，她自認在銷售和市集方面，更像在扮演「後援」的角色。 然而， …