文化
新式推廣中國茶文化 撕去「老套」標籤
- 2017-11-27
- 新報人
- 記者：蘇沛資編輯：梁燕美
- 2017-11-27
說起品茶，總會想起一組茶具放在桌子中央，慢條斯理地把茶葉放入、浸泡，往往被貼上「老套」的標籤。最近年輕人則興起新式茶店，以品酒形式學品茶，教導茶與食物的配搭，又以中國茶搭上西式甜品，亦會定期舉辦茶藝班，於店裏教授茶知識，傳揚茶文化。 6 大茶各有特色 配搭食物大不同 為了積極推廣茶文化，瑜茶舍會定期舉辦品茶會和茶藝班。店員林子瑤指，品茶會形式與品酒會相似，會教導如何分辨 6 大茶類及如何與茶搭配食物。 林子瑤指，6 大茶類的味道與特色都不同，故搭配的小食亦會因應改變，例如普洱等黑茶可去油，故可配上油分較高的芝士，亦不覺肥膩；綠茶的蔬果味比較明顯，秋葵是最佳的配搭；而烏龍茶的炭焙味較濃，配上煙肉 …
街角舞出浮光掠影 港產 Poi 藝人歎仍屬小眾
- 2017-10-31
- 新報人
- 記者：鍾梓儀編輯：陳樂彤
- 2017-10-31
旺角行人專用區平日吸引不少街頭表演和廣場舞人士聚集，這夜卻添上迷幻的電子音樂。一身民族風打扮、長髮蓄鬚的藝人隨音樂舞動，火光在空中搖曳，以幾何 圖案劃破旺角黑夜。揉合了現代科技與原始氣息的 Poi 在香港雖不被重視，但仍有人奮力表演，望他日港人能雅俗共賞，共同享受一場視覺饗宴。 傳統毛利人藝術 混合電子幻化新潮流 Poi 一詞出自紐西蘭毛利語(Maori)，指由繩子兩端接上球體製作而成的表演道具，亦可引伸為毛利人轉動手中道具，配合說唱的集體舞蹈。傳到西方後，Poi 演變得個人化和多元化，發展出各式各樣的表演形式，如強調道具和身體接觸的 Contact Poi、利用真火表演的火舞(Fire Da …
無聲仿有聲 默劇成傷健溝通橋樑
- 2017-10-29
- 新報人
- 記者：陳翠珊編輯：蕭美玉
- 2017-10-29
聽障人士未必能與一般人一樣，把每件事宣之於口，盡情表達。不過，他們的表 達能力並不因此而受制，有聽障人士選以默劇，不用對白說故事。默劇在港受眾雖然不多，但仍有人一直堅持默劇表演，甚至為聽障與健聽人士的交流建起一道橋樑。 健全人士重聲音 身體語言遜聾人 劇團「無聲模式」創辦人及藝術總監陳俊雄從事默劇演出近 20 年，他形容默劇不只是利用手語把每個字表達，而是要抽取每句說話背後蘊含的情感及反應，再以 肢體語言形象化地表達出來，「若要表達寂寞，我可能會蜷曲身體，或是走到舞台角落的位置坐下，然後瑟縮一角，突顯那種孤單的寂寞感覺。」 陳俊雄更認為，一般人慣常透過聲音及文字表達及接收，忽略了身體語言，「不 …
粵劇新秀「非同」凡響 不畏辛酸留守文化瑰寶
- 2017-09-26
- 新報人
- 記者：鄧曦雯編輯：顧志恒
- 2017-09-26
非同——非同凡響。父親為女兒起名字，記錄了對女兒一生的寄望：做個非同凡響、不隨波逐流的人。或許因此，當同輩甘於平庸安穩的人生，梁非同選擇了一條尤其困難的路，當一名粵劇演員。她嘗到生活的壓迫，受盡傳統的束縛，卻依舊堅定地踏岀虎度門，演活每個古老劇本的旦角梅香。 粵劇情迷源於黑白片 遊走劇團為當全職演員 梁非同與粵劇的聯繫始於一齣黑白電影。年幼的她偶然看到雛鳳鳴劇團《三笑姻緣》的黑白電影，對粵劇留下深刻印象，「覺得小曲很好聽，女主角又很漂亮」。小學五年級時，梁再次在電視看到該劇團的專訪，便上網尋找更多相關影片，享受琅琅上口的歌句在腦海裏縈繞的感覺。 「粵劇充滿古典美，長大後對它的文學、典故也感興趣 …
手造書蘊藏文化寶藏 揭頁間讀出温度
- 2017-09-23
- 新報人
- 記者：陳彥彰編輯：郭曉韻
- 2017-09-23
書的靈魂固然是其內容，但書本的用料、裝幀亦同樣講究，甚至背後隱藏著另一個大眾不曾 留意的故事。人手造書曾是製作書本的唯一方 法，惟機械盛行，令書本與製作環境及閱讀文 化的連結漸漸淡化。不過，香港仍有不少人以 各色各樣的方法，讓手造書重新受大眾關注。 製作講究 中西手造書大不同 手造書的製作非常講究，大至書脊形狀，小至釘裝用線，皆藏有巧思。而不同的釘裝方法亦影響書本的耐用程度。隨使用的物料、釘裝手法及書本外型，手造書分有不同種類，而本港的手造書大致可分為中式和西式， 中式手造書較為軟身，相反西方的書身則較硬，多以硬皮作封面。 細節看出地方文化與歷史 現代為方便依靠機器生產書籍，卻忽略了手造書的文 …
中醫供過於求 準醫師憂慮前景 學者：行業發展需有新思維
- 2017-09-19
- 新報人
- 記者：湯銳彬編輯：陳雅筠
- 2017-09-19
政府於 2012 年開始於港大力推動中醫，成立中醫中藥發展委員會，而今年的施政報告中，亦有提及興建中醫醫院及培養中醫藥人才等政策。有現於內地修讀中醫的香港學生表示，畢業後有意回港執業。惟最近發布的報告中指出，本港中醫現時出現人手過剩的情況。有學者提出，目前市場對中醫需求未飽和，中醫市場有待調節以緩和人手過剩。 非本地學生人數難統計 過剩問題或更嚴重 食物及衛生局 6 月份公布《醫療人力規劃和專業發展策略檢討報告》，顯示現時中醫人手過剩 716 人，相當於 10.4% 全職中醫。報告又指，2012 年至 2016 年， 每年平均通過執業資格試，成為註冊中醫的人數有 204 人，當中有 48%為非 …
說得出 看得到 ── 口述影像帶領視障人士走進藝術世界
- 2017-05-06
- 新報人
- 記者：李慧盈編輯：黃麗嘉
- 2017-05-06
視像人士欣賞電影需要口述影像服務協助描述畫面細節。不少視像人士鍾情電影，卻因香港欠缺推行口述服務而被剝奪欣賞藝術的權利。有口述影像員及視障人士皆認為口述影像是一種權利、一項藝術，把視覺畫面轉化成聲音，將看似遙不可及的藝術享受帶到咫尺，拉近視障人士與社會的距離。 口述電影選擇有限 現時香港主要有兩間機構有提供口述影像服務， 包括展能藝術會的藝術通達中心及盲人輔導會。前者主要提供話劇及藝術展覽的口述影像服務，後者則主要提供口述電影服務，每月會推出一至兩套已上映的昔日香港電影，每年舉辦一場首輪電影放映會。盧勁馳雖未完全失明，但欣賞電影時仍需配上口述影像。一向鍾情文藝片的他卻有大半年沒進過戲院，只因機 …
歷烈火超生死 瓷相留容更留情
- 2017-03-28
- 新報人
- 記者：陳泳珊編輯：冼康琳
- 2017-03-28
人的容貌難以保持，死後更會腐化，但好的瓷相，能把人最美的面貌留在石碑上過百年。瓷相不單保留了先人的容貌，亦承載了後人的思念惦掛。賴俊安是碩果僅存的手製瓷相師傅 ，對工藝的堅持，全為好好地替別人的生命畫上一個漂亮的句號。 中年轉行製瓷相 生計昇華成責任 53 歲的賴俊安可算是「半途出家」的代表人物， 他早年本在深圳設廠，後來因發生交通意外而被迫在年近 30 之際轉行。當時，做瓷相的友人鼓勵他入行。賴憶述自己最初也只是抱著「多學一門手藝也無妨」的心態學習，卻萬萬沒想到以後成為了他的終身事業，「我沒有想過自己會從事這一行，而且一做便二十年。」 賴俊安知道，每次客人來到工作室前，都經歷了一場離別。他憶 …
染海無邊 新舊染業的未來
- 2017-03-11
- 新報人
- 2017-03-11
染布業曾是香港叱咤一時的工業，但隨著經濟結構轉型，染布業逐漸步向黃昏。然而，有老一輩仍秉承傳統機染技術，堅守染廠，染出一匹匹色澤統一、完美的布料；亦有年輕一代引入外地手染技巧，以獨門手藝染成一份份多彩繽紛的藝術品，甚至把染布活用於不同領域。傳統染師的堅持及行業新鮮人的創意，盼令烏雲蔽日的染布業重現生機。
本土字體成抗爭平台 設計師盼引港人思考
- 2017-03-07
- 新報人
- 記者：湯銳彬編輯：冼康琳
- 2017-03-07
自雨傘運動後，近年本土字體發展有如雨後春筍，由當日的「我要真普選」橫額到中港足球大戰的「香港勁揪」打氣旗，再到去年開放下載的「#自由香港楷書」。有造字者更決意不考慮商業用途，憑熱誠創作出兩套實際可用的電腦字體。「本土字」除了能傳承本土文化，創作者更冀能引起社會對教育和本港前途的思考。 香港人造香港字 力保本土字體 「我都有兒女的，要教小朋友寫字」，「#香港人造香港字」計劃發起人 #梁敬文 談到小學生學習寫字，但被老師更正後父母卻不得其解的情況時，透露出自己對這種教育矛盾的不忿。原來教育局於2007年重新編訂《香港常用字字形表》來統一中小學生的中文字，但這套規範只能在網上查閱，不能由一般電腦字體 …