香薰留住香港　氣味喚起回憶

想留住記憶，一般人會用文字、拍照和錄影片段等等，但有人則選擇透過氣味，勾起大眾的回憶。隨著「咔噠」一聲，香氣撲鼻而來，罐上印有乾衣機及衣服圖案，並寫有「Dryers」字眼的香薰帶着Kimi回到過去。造型吸引的香港小食，同樣是香薰蠟燭製成，創作人只為留着大家兒時片段。

氣味留着成長的烙印

Kimi手上拿着她至愛名為「Dryers」(乾衣)的香薰蠟燭，這個香味是她走到超級市場的洗衣粉貨架時聞到的氣味。當她聞到香氣的一瞬間，便憶起樓下那間光線明亮，並放着輕快音樂的超級市場，以前當心情鬱悶時，她便到超市閒逛，都會被背景音樂帶動情緒，「真係聽完嗰首歌之後，成個人好亢奮，覺得『我又可以啦！』」新嘅一日又可以嘅感覺！」

由咖啡渣開始的香薰蠟燭 

製作香港獨特味道的香薰蠟燭的Oscar提到，「我不想只是做一個香味的蠟燭，我想做一些圍繞自己身邊的事物的蠟燭。」「The Wax Can」創辦人Oscar 表示，疫情期間迷上手沖咖啡，每天沖完咖啡總剩下一堆咖啡渣。他發現那些渣滓仍散發着濃郁香氣，便開始想：「能不能把這個香味留住？」因此想到做出咖啡味道的蠟燭。至於「屯門碼頭」味道，Oscar解釋他小時候住在屯門，屯門碼頭是他最熟悉的氣味之一。

Oscar的靈感來源五花八門，小時候愛看《蠟筆小新》，就從小新爸爸廣志那雙很臭的腳中創作出「爸爸的臭襪」。他亦做過一個叫「阿婆衣櫃」的蠟燭，最難忘的是擺市集時，一對姐妹拿起那罐蠟燭，姐姐說是「媽媽的味道」，妹妹聞下去也說是。

Oscar說，味道未必完全一樣，但同一款氣味，大家勾起的回憶是一樣的。「就好像我的婆婆和她的婆婆，味道未必一樣，但是大家會在腦海裏找一個自己最認識，最近的氣味去聯想出來。」他形容這種連結是「一個3D的畫面」——單靠氣味做不到，還要加上背後的故事。「例如我有一罐屯門碼頭的蠟燭，如果我不說名字，你會聞到好像有些海鹽、海水的味道，但其實他未完全連結到（畫面），但你再和他說這罐東西叫屯門碼頭，他就會透過文字和氣味，想到他以前經過屯門碼頭的一些畫面。」他希望透過香味蠟燭留下香港生活不同片段，不但是童年回憶，還有是愛好和習慣。

啫喱糖與紙遮仔　

如果說Oscar是從童年回憶出發，那「微光時刻」創辦人Flora就是從整個香港的飲食記憶入手。Flora偶然在社交媒體上看到一個製作蛋糕蠟燭的課程，覺得有趣便決定去學，「與其繼續做西式，不如做香港嘢。西式款式周圍都有人做，同人爭可能最後只係鬥平，我覺得冇乜意思。」

她開始做茶、點心和砵仔糕蠟燭，將香港小食的氣味和造型融入蠟燭。對Flora來說，最能勾起她回憶的是啫喱糖。小時候，媽媽會帶她去超市買啫喱粉，夏天沒事做就整啫喱，一杯杯放入雪櫃。Flora指，爸爸看見這些啫喱會想起從前帶她去酒樓點啫喱糖的回憶，以前去酒樓，小朋友因為無聊而吵鬧時，父母便會點一份啫喱糖，上面插著一把紙傘，小朋友會把紙傘拿下來把玩，分散注意力。Flora的爸爸介紹啫喱糖蠟燭時，總會說：「你哋嘅兒時回憶就係佢喇！」

但Flora也看到，有些東西正在消失，「我哋好想同佢哋講，呢個係香港嘅甜品，你可以試吓，但而家已經唔係落街就見到阿婆賣砵仔糕。」每次她想向旅客介紹香港人熟悉的甜品時，她發現只能用文字形容，即使可以呈現食物造型給他們，但對方未必能感同身受，因為這件食物從未出現在他們的眼前。所以Flora 將這些香港傳統小食的氣味調製成香薰，希望以嗅覺，紀錄並保存本地逐漸消逝的集體回憶。

望梅止渴的奶茶味道

Flora 製作的蠟燭不只是一個懷舊的擺設，也成為移民港人的寄託，她分享有一位港人很喜歡喝奶茶，但移民居住地沒有，於是買了一個奶茶蠟燭放在公司，「得閒可以望吓、聞吓，望梅止渴。」也有客人帶家人來工作坊，一邊做蠟燭，一邊回憶香港的種種，「有啲唔喺香港住嘅人返嚟，就花幾個鐘坐低，一邊做，一邊講以前喺香港嘅事。」

香港氣味　複雜多變

氣味可以令人回憶起舊時生活的片段，亦可以將一些即將流逝或失去的事物好好保存。可是，即使是同一款氣味，在不同的人眼中，亦會有不同的解讀。

Kimi 認為，香港本身就是多元、多面向、且複雜的，被問到香港的味道是怎樣的，她也無法定義到，「香港有什麼味道?完全係問緊乜嘢係『香港人』，本身香港呢樣嘢已經係好複雜嘅一件事。」她覺得香薰蠟燭彷如一本文學作品，它會引導受眾一同進入一個思考和討論，即使同一款氣味的香薰和蠟燭放在他們眼前，他們可以各自分享他們對於該氣味的看法，該氣味能夠勾起什麼回憶片段，「好似邀請緊大家一齊進入一個對話，不是說一定係咁啦。」

Oscar 都認為，他製作香薰的初衷不是要用一款氣味來定義某一種事物，反而是將自己有感覺的地方的氣味好好地紀錄起來，他最想做到的，是大家聞到蠟燭時會感到開心。「就算佢地覺得唔似也唔緊要，但總有一種佢地覺得似嘅感覺。」

指導老師：林穎茵