兔年將至，中國文化視兔為聰明和吉祥的象徵。人們除了養兔為寵物以外，在世界各地食兔肉的人都不少。
根據聯合國糧食及農業組織的統計，在2011至2021年期間，中國是最大的兔肉生產國，總共生產近680萬噸的新鮮或冰鮮兔肉和野兔肉。其次為西班牙，總生產量約59萬噸，不足中國的十分之一。
中國除了生產最多兔肉，亦是國內消耗兔肉最多的國家，每年國內消耗近67萬噸，但這主要基於中國的人口比其他國家多。
如以人均計算，西班牙為每年人均食兔最多的國家，西班牙人每年會吃掉多於三分一隻兔，而排在其後則為意大利、法國和埃及等國家，中國則排在這些國家之後。
記者：鄭芷棠、王思瓖
指導老師：呂秉權
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