潘烈文：未能斷定凍肉包裝是感染源頭 凍肉檔主冀市民理性分析

確診N501Y新型冠狀變種病毒的17歲少女家中，發現一個「泰國急凍鱷魚肉」的包裝上出現相同變種病毒。港大醫學院公共衛生學院教授潘烈文今（16日）早表示，目前較難去斷定少女感染源頭，不能抹殺是病人污染環境的可能，要再做追蹤。有凍肉檔員工則認為染病與急凍食物無關，不會減少進貨量，希望市民理性分析。

港大教授潘烈文今（16日）早在港台節目《千禧年代》表示，雖然病毒有機會是從包裝傳染給人，病毒在零度以下環境可生存很久，環境合適時甚至可生存數年。但是他續指，現時較難證明確診少女家中急凍鱷魚包裝上的病毒是否為感染源頭，抑或少女污染了環境，他認為需要再做測試以確定是否活病毒及具感染性。

潘烈文指，北京、深圳和紐西蘭過去都出現過包裝表面驗到有病毒，但現時未見有力證據證明是源頭及有感染性。他補充，去年庵堂爆發疫情，許多環境樣本都呈陽性反應，證明病人有能力污染周遭環境。現時的數據不足，難以證實包裝是感染源頭。

他提醒市民，「這（新冠病毒）是呼吸道的病毒，只要不近距離聞或接觸呼吸道，就不會被感染。一般市民其實不需要太擔心。最主要注意手部的衛生。」如果手部接觸過急凍或冷藏的食物，要盡快使用梘液洗手。若處理急凍食物之前和之後都有洗手，能大大減低受感染的機會。若想清潔包裝，可用清水沖洗表面。進食時亦要確保食物煮熟。

凍肉檔店員潘太表示到貨的急凍肉類會直接放入店內大型雪櫃，不會沖洗包裝表面。她指：「冰凍的食品沖一沖水就會融雪，更容易滋生細菌。必須要保持（極低）溫度。」

對於在急凍食品包裝表面發現變種新冠病毒，潘太就認為，是確診少女打噴嚏時污染了環境，與急凍食品本身無關。

潘太：「絕對不會是那包東西（急凍鱷魚肉）有事，應該是人為。如果是那包東西有事，廠商出口許多貨，一定亦會有多宗確診。現在全港只有她一家人確診，完全和那包東西無關。」她亦表示自己工作期間會戴口罩來確保個人衛生。

被問及是否擔心市民減少購買來自泰國的急凍食品時，潘太表示希望市民理性思考，「不要人說什麼你就覺得是什麼」。

市民陳小姐表示自己購買急凍肉類後會使用保鮮袋裝起放入雪櫃冰格。如果急凍肉類本身有包裝，都會先清洗包裝表面後再放入冰格。問及最近會否減少購買來自泰國的急凍肉類時，她表示「有這個必要嗎？」亦不擔心急凍肉類出現問題。

市民黃小姐亦表示購買急凍肉類回家後會即刻清洗，再放入雪櫃。