老牌冰廠
老牌冰廠遭迫遷欠支援 傳統工業或需向發展讓路
- 2023-01-29
- 專題
- 新報人
- 記者：吳 樂童、陳 泳藴、張 發兒編輯：文 樂瑤、林 澤鋒
- 2023-01-29
「凍飲加兩蚊」對於香港人來說可謂耳熟能詳，但遲些可能不止加這個數。因從街頭小店到連鎖餐廳凍飲 中的冰粒大部分由德保雪粒（下稱德保）在本港廠房製造。 不過德保因為政府收地被迫搬遷，在香港寸金尺土下難再覓地重建。有食肆負責人憂冰價上升，成本會轉嫁至食客。本土研究社慨嘆香港經濟單一，容不下傳統工業，又批評政府無意協助產業升級。除了冰廠， 近年有不少傳統工業接連因當局收地須搬遷，未能得以延續，認為令城市失去集體連結及回憶，以往引以為傲的「香港製造」或漸消失。 傳統工業接連因收地面臨結業 業界斥當局無誠意保留 將生水消毒、過濾、製成冰粒，完成包裝之後，再由人手搬運至貨車，送到不同餐廳—— 一粒冰須 …